WEnews公民記者糖果小俠／報導

台灣是全球華人圈中最瘋牛肉麵的地方，街頭巷尾到處都找得到牛肉麵的蹤跡，為了評選頂級牛肉麵，每年還會舉辦大賽，讓個中好手展現獨家本領。即使您吃過全台第一的牛肉麵，但記者吃的這碗「哈家牛肉麵」，保證您沒吃過，因為要行萬里路，外加早起才吃得到。

這碗牛肉麵出自於有2300年歷史的中國川北的閬中古城，古城裡處處是回民，哈家牛肉麵招牌上寫著回回春牛肉，明眼人一看就知到，是清真美食。只要開口問在地人最好的牛肉麵在那裡？人人都舉起大姆指說，「哈家牛肉麵」，而且會特別交待，要早點去吃。
記者一大早10點到店門口，門開著，老闆卻不在，也沒半個客人，問隔壁店家才知道，每天早上7點開門，9點前就賣光，不早到，絕對吃不到。這碗牛肉麵難到是神仙吃的？怎麼那麼搶手？不吃不知道！不吃不甘心！記者為了這碗牛肉麵，決定改變行成，在古城裡多待一晚。



隔天一早才到店門口，忽然哄哄一陣喧嚷，原來消息在小城裡已經傳開，附近的人都知道，台灣來的小姐要吃牛肉麵，左盼右等，人終於出現啦！而我也是 左盼右等終於吃到了啦！［來公民記者交流：http://wenews.nownews.com/news/25/news_25035.htm］

全城第一的牛肉麵最驚人之處，在於大滷湯頭，五香牛肉湯跟芝麻糊一樣濃稠，把麵與湯攪拌攪拌，像是你濃我濃的情侶，難分難捨，吃麵時，湯汁隨麵入 口，帶點淡淡的辣，又帶點淺淺的麻，麵吃完了，湯也就沒有了，根本不需要用勺子喝湯；麵條Q彈，半筋半肉香嫩，青蔥提味，黃豆芽爽脆，吃完後，唇齒留香， 久久散不去。記者此生吃過最好吃的牛肉麵非它莫屬，早起搶麵吃，實在值得，全城第一，果真名不虛傳。